Кучмачи

Яркое и пряное блюдо грузинской кухни: отварные говяжьи субпродукты (лёгкое, сердце, требуха) и мякоть, томлённые с луком, томатной пастой и щедрой россыпью ароматных специй — хмели‑сунели, сухой аджикой, кориандром и кондари. Пикантность чеснока и свежей кинзы гармонично переплетается с лёгкой кислинкой зёрен граната, придавая блюду насыщенный, многогранный вкус с характерным грузинским колоритом.